Es uno de los bellos pueblos blancos de la Sierra de Cádiz. Declarado Conjunto Histórico-Artístico en 1983.

En todo lo alto del pueblo dominan tanto el Castillo Árabe como la Iglesia Arcipestral Nuestra Señora de la Encarnación. Desde allí las vistas son espectaculares en 360º, tanto del pueblo como de la Sierra.

Otro gran motivo por lo que merece la pena la visita a Olvera es para degustar y comprar su famoso aceite de oliva virgen extra. Aquí se celebra cada año la Feria del Olivar y del Aceite de la Sierra de Cádiz.