BAR ARTURO

Una moneda:

Precio por persona < 30 euros

Una moneda:

Precio por persona < 30 euros

No deja de sorprenderme cada vez que voy y os puedo asegurar que he ido en innumerables ocasiones.

Hay que dejar a un lado que no está en uno de los mejores barrios de Jerez, Picadueña Baja, y que el local no es de lujo, pero si se quiere comer uno de los mejores pescaítos fritos de todo Cádiz, hay que venir al Bar Arturo, el rey del pescaíto frito.

Mi menú ideal comienza con su increíble tomate aliñado acompañado con unas gambas blancas cocidas. Después hay que probar algo de concha, bien sea sus deliciosas almejas o sus coquinas de fango. Por supuesto pasamos a su plato fuerte el pescaíto frito donde me suelo dejar recomendar pero donde nunca falta el gallo, los calamares o los chocos, el cazón o la morena en adobo, los boquerones, las puntillitas, las acedías y la ventresca de merluza. Se pueden pedir medias raciones por lo que te permite disfrutar de mayor variedad. Siempre para terminar recomiendo un pescado plancha, puede ser atún rojo o calamar o cualquier otro que te recomienden.

El trato que dispensan en la sala tanto Noelia como Adrián es magnífico y muy familiar. Si además tenéis suerte podéis encontraros con Arturo, ahora retirado, pero el creador de todo esto y que ahora tiene su continuidad gracias a sus hijas Noelia y Manuela, encargada de la cocina.

Por supuesto podéis disfrutar de todos estos manjares acompañados de vinos de Jerez o de la Tierra de Cádiz.

Con el Covid es necesario reservar por teléfono.

PRECIO: Económico

ESPECIALIDAD: Pescaíto frito, marisco

PARA: Comer, cenar

TIPO: Tradicional

AMBIENTE: Informal

MODALIDAD: Grupos, familiar

BODEGA: Aceptable

RESERVAS: Sin Reserva

 

 

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MANTÚA

Tres monedas:

Precio por persona > 60 euros

Tres monedas:

Precio por persona > 60 euros

Dirigido por Israel Ramos, y galardonado con una más que merecida Estrella Michelín, convirtiéndose en el segundo restaurante de la ciudad en posesión de la preciada estrella.

Ya conocíamos el otro local de Israel Ramos, Albalá, pero realmente con Mantúa ha dado luz a todo su potencial gastronómico.

Dispone de 2 menús, Arcilla y Caliza, en los que se puede maridar con vinos de Jerez o con otros vinos. Probamos el menú Arcilla, que es el corto, maridado con vinos de Jerez.

Hay un enorme respeto por los excelentes productos de esta tierra, elaborados, tratados y combinados de forma sabia, para obtener un resultado culinario sorprendente. A destacar el buñuelo de ortiguillas, los guisantes con bacalao y trufa y la molleja rústica.

El local es precioso y el servicio muy profesional y atento, incluida su genial sumiller.

PRECIO: Alto

ESPECIALIDAD: De Autor

PARA: Comer, cenar

TIPO: Moderno

AMBIENTE: Formal

MODALIDAD: Ocasiones especiales

BODEGA: Excelente

RESERVAS: Online, teléfono

 

www.restaurantemantua.com

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LA CARBONÁ

Dos monedas:

Precio por persona entre 30 y 60 euros

Dos monedas:

Precio por persona entre 30 y 60 euros

Está ubicado en una antigua bodega de vinos de Jerez, que por entonces estaba a las afueras de Jerez, pero que ahora está a un paso del centro. Cuenta por tanto con un marco incomparable para poder disfrutar de la gastronomía y de los vinos del marco del Jerez.

Los espacios son amplios y la decoración perfecta y adecuada para una comida formal. Su chef, Javier Muñoz, es todo un prometedor cocinero jerezano, que no sólo utiliza sus vinos para cocinar, sino que potencia y fomenta esos vinos, proponiendo varios menús maridaje con vinos de Jerez, pero si se quiere ir a la carta, se puede contar con el sabio consejo de su sumiller o simplemente consultar su web donde recomiendan para cada plato el maridaje con vino de Jerez idóneo.

A destacar el jamón de bellota, los langostinos de Sanlúcar, el arroz negro y el steak tartar.

Si se quiere disfrutar de los vinos de Jerez y de la comida jerezana, sin duda, La Carboná es una excelente opción.

PRECIO: Moderado

ESPECIALIDAD: Carne, pescado, marisco, tapas

PARA: Comer, cenar

TIPO: Moderno, tradicional

AMBIENTE: Formal

MODALIDAD: Grupos, familiar, ocasiones especiales

BODEGA: Excelente

RESERVAS: Online, teléfono

 

www.lacarbona.com

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HERMANOS CARRASCO

Dos monedas:

Precio por persona entre 30 y 60 euros

Dos monedas:

Precio por persona entre 30 y 60 euros

Les conozco desde que estaban en el antiguo local, cerca de mi casa. Ahora tienen un local precioso situado en una zona nueva de Jerez. Dispone de mesas en el salón interior para comer algo más formal y de mesas altas y barra a la entrada para el tapeo.

Los Hermanos Carrasco, tanto Juan Manuel en la cocina como Pepe en la sala, saben imprimir un carácter propio y auténtico a todo lo que hacen.

Se caracteriza por la buena materia prima que ofrecen, tanto en pescados como en carnes, pero sobre todo el buen trato y la buena elaboración y presentación de sus platos.

Destacaría el paté de faisán, las mollejas, el rodaballo y cualquiera de sus excelentes carnes de ternera.

PRECIO: Moderado

ESPECIALIDAD: Carne, pescado, marisco, tapas

PARA: Comer, cenar, tapear

TIPO: Moderno, tradicional

AMBIENTE: Formal

MODALIDAD: Grupos, familiar, ocasiones familiares

BODEGA: Aceptable

RESERVAS: Online, teléfono

 

www.hermanoscarrasco.es

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AKASE

Dos monedas:

Precio por persona entre 30 y 60 euros

Dos monedas:

Precio por persona entre 30 y 60 euros

Restaurante recomendado por la guía Michelín, que sin duda conseguirá la estrella en breve, gracias al gran trabajo de Jaime Mena.

Tiene un menú de degustación que consiste en un omakase de productos gaditanos preparados al estilo japonés.

Es posible maridar el menú con vino, que suelen ser de Jerez y de la Tierra de Cádiz.

Trato y servicio personalizado y muy profesional.

PRECIO: Alto

ESPECIALIDAD: Japonés

PARA: Comer, cenar

TIPO: Moderno

AMBIENTE: Formal

MODALIDAD: Pareja

BODEGA: Aceptable

RESERVAS: Web

 

www.akaserestaurante.com

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JEREZ DE LA FRONTERA

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LA TIERRA DE CÁDIZ