CHICLANA DE LA FRONTERA
En realidad hay dos Chiclanas, por un lado, el pueblo costero pesquero con su puerto, sus salinas y sus esteros, y por otro lado, la playa de la Barrosa y el complejo urbanístico de Novo Sancti Petri, con sus hoteles lujosos y campos de golf.
Dominando ambas, se encuentra el Castillo de Sancti Petri, fortificación situada en el islote del mismo nombre, junto a la desembocadura del caño de Sancti Petri. Se cree que aquí se encontraba en la antigüedad el templo de Hércules-Melkart (Hércules en fenicio).
En gastronomía destaca por sus pescados y también en su variedad de esteros, una especie de piscifactorías de agua salada, que permiten controlar mucho mejor la alimentación y el crecimiento de los pescados. También son muy famosos sus chicharrones chiclaneros.
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© Copyright – La Tierra de Cádiz
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